Description

Le calisson d'Aix est une spécialité emblématique d'Aix en Provence. Il se compose d'une fine pâte de fruits confits, finement broyés avec des amandes émondées, pour former ce prestigieux délice en forme de losange, nappé de glace royale.

Ingrédients

Fruits confits (melons 45%, oranges, sirop de glucose, sucre, correcteur d'acidité : acide citrique E330), AMANDES 30% (dont AMANDES de Provence : 5%), sucre, blanc d'OEUF, eau, poudre de blanc d'OEUF, arôme naturel, pain azyme (fécule de pomme de terre, huile de tournesol).