Fromage Vieux Lille

Egalement connu sous le nom de Gris de Lille, le Vieux Lille Fauquet est salé à sec puis dessalé à l'eau douce, ce qui lui confère une grande finesse de pâte sous sa croûte grise.

Fromage au LAIT pasteurisé:
Fabriqué traditionnellement en Thiérache à partir de LAIT issu de la zone d'AOC Maroilles. 45% mat gr/matière sèche. 24% mat gr/poids total. Produit salé deux fois, dont un salage à sec, puis affiné de manière traditionnelle.