Plat cuisiné parmentier de poisson à la ciboulette

Cette recette de parmentier de poisson est cuisinée avec du filet et de la chair de Lieu Noir, cuit à la vapeur puis mélangé à une purée de pommes de terre à la crème fraîche. Le tout relevé d'huile d'olive, d'échalotes, de ciboulette et de persil.

Purée 73% [eau, LAIT écrémé réhydraté, flocons de pommes de terre 10%, CREME fraîche 8,7%, échalotes, huile de colza, ciboulette 0,7%, sel, ail, poivre, curcuma], lieu 23% (chair de LIEU 15,3%, filet de LIEU 7,7%), pain de mie (farine de BLE, eau, levure, sel, farine de SOJA, huile de colza), chapelure (dont BLE), oignons frits (oignons, huile de tournesol et/ou de colza), ciboulette 0,2%, huile de colza, curcuma.