Description

Véritables pâtes fraîches italiennes faites à la main, aux œufs de poules élevées au sol, elles sont farcies au Gorgonzola et aux noix (56% de pâte, pour 44% de farce). De couleur jaune paille, en forme de gros cappelletti de 5 cm (l'agnolotto), typique de la région de Piacenza, sa pâte est ferme mais sa farce moelleuse. A déguster tout simplement avec un filet d'huile d'olive ou du beurre fondu et saupoudrez de parmesan.

Ingrédients

Farine de BLÉ tendre 28%, ricotta 27% (LACTOSERUM, LAIT, sel), ŒUFS (poules élevées au sol) 12%, semoule de BLÉ dur 11%, Gorgonzola DOP 4% (LAIT, sel, présure), NOIX 3%, eau, mozzarella (LAIT, sel, ferments lactiques, présure), chapelure (farine de BLÉ, levure, sel), fromage râpé (LAIT, sel, présure, conservateur : lysozyme d'ŒUF), sel, Grana Padano AOP (LAIT, sel, présure, conservateur : lysozyme d'ŒUF), conservateur : acide sorbique, farine de riz.<\/p>