Description

Véritables pâtes fraîches italiennes faites à la main, aux œufs de poules élevées au sol, elles sont farcies à la ricotta et aux épinards (56% de pâte, pour 44% de farce). De couleur bicolore (jaune paille et vert épinard), en forme de gros cappelletti de 5 cm (l'agnolotto), typique de la région de Piacenza, sa pâte est ferme mais sa farce moelleuse. A déguster tout simplement avec un filet d'huile d'olive ou du beurre fondu et saupoudrez de parmesan.

Ingrédients

ricotta 31% (LACTOSERUM, LAIT, sel), farine de BLÉ tendre 20%, semoule de BLÉ dur 19%, ŒUFS (poules élevées au sol) 13%, épinards 6%, eau, fromage râpé (LAIT, sel, présure, conservateur : lysozyme d'ŒUF), chapelure (farine de BLÉ, levure, sel), sel, Grana Padano AOP (LAIT, sel, présure, conservateur : lysozyme d'ŒUF), épinards en poudre 0,4%, épices, conservateur : acide sorbique, farine de riz.