Pastis 45°

Produit dans la plus ancienne des distilleries de la région de Marseille, Pastis 12/12 est un pastis artisanal de Saint-Tropez produit uniquement à partir de macérations et distillations de plantes naturelles. La badiane est distillée en alambics en colonne, s'en suit une série de macérations de différentes plantes et épices dont la fleur d'oranger et des figues issues d'une petite exploitation locale. Les plantes sont séchées puis macérées pour en extraire leurs vertus aromatiques. Une macération d'amandes vient finaliser l'assemblage. Un processus qui confère au Pastis 12/12 un équilibre puissant, avec des notes de fruits confits, de figues fraiches, de fleur d'oranger mais aussi d'amande, qui évoque subtilement la mauresque. Avec moins de 12 grammes par litre de sucre, le Pastis 12/12 est l'un des pastis les moins sucré.